nos Pâtisseries

une pâtisserie cuisinée, respectueuse des saisons

Afin de vous assurer le plus grand choix, nous vous conseillons vivement de passer vos commandes 48h à l’avance. Au-delà de ce délai, nous ne serons plus en mesure de vous garantir la complète disponibilité des créations.

Piccoti

mousse chocolat noir, crème brûlée vanille, praliné aux éclats de noisettes et fin coulis caramel

individuel, 4, 6 et 8 personnes

blé oeuf fruits à coque lait

4€50 en individuel

20€ le 4 pers. 30€ le 6 pers.
40€ le 8 pers. 50€ le 10 pers

ALGIA

mousse vanille-foin, crémeux foin bio du Pays d’Auge, compotée de pommes, croustillant sarrasin

individuel, 4, 6 et 8 personnes

blé oeuf fruits à coque lait

4€90 en individuel

20€ le 4 pers. 30€ le 6 pers.
40€ le 8 pers. 50€ le 10 pers.

SYRACUSE

biscuit noisette, confit citron, crémeux noisette, mousse légère aux zestes de citron

individuel, 4, 6, 8 et 10 pers.

blé fruits à coque lait

4€90 en individuel

20€ le 4 pers. 30€ le 6 pers.
40€ le 8 pers. 50€ le 10 pers.

FRAISIER

mousse onctueuse à la vanille, compotée de rhubarbe, biscuit moelleux aux zestes de citron, fraises locales

individuel, 4, 6, 8 et 10 personnes

oeuf fruits à coque lait

4€90 en individuel

20€ le 4 pers. 30€ le 6 pers.
40€ le 8 pers. 50€ le 10 pers

VICTORIA

biscuit amande, compotée d’ananas et mousse légère aux éfluves de rhum (ce dessert ne contient pas d’alcool, il en prend juste les parfums)

individuel, 4, 6, 8 et 10 personnes

oeuf fruits à coque lait

4€90 en individuel

20€ le 4 pers. 30€ le 6 pers.
40€ le 8 pers. 50€ le 10 pers.

TARTE CARAMEL

uniquement en individuel

blé fruits à coque lait

4€90 en individuel

CONQUERANT

mousseline pistache, mousse chocolat lait sur fond de praliné croustillant

individuel, 4, 6, 8 et 10 personnes

blé oeuf fruits à coque lait

4€50 en individuel

20€ le 4 pers. 30€ le 6 pers.
40€ le 8 pers. 50€ le 10 pers

PASCOA

pâte sablée noisette, praliné croustillant amande-noisette, viennois chocolat, crémeux chocolat pur Vénézuela, le tout dans une mouse ultra légère à la vanille de Papouasie

individuel, 4, 6 et 8 personnes

blé oeuf fruits à coque lait

4€90 en individuel

20€ le 4 pers. 30€ le 6 pers.
40€ le 8 pers.

TARTE DULCEY PASSION

alliance de la douceur du chocolat blond et de la vivacité de la passion !

uniquement en individuel

oeuf blé fruits à coque lait

4€90 en individuel

ST HONORE

un grand classique que le Chef affectionne particulièrement car il allie la technicité et la pure gourmandise

disponible uniquement le week-end

4, 6, 8 pers

blé oeuf fruits à coque lait

20€ le 4 pers. 30€ le 6 pers.

40€ le 8 pers.

PARIS - BREST

au coeur de l’onctueuse mousseline, retrouvez notre praliné amande-noisettes maison

individuel, 4, 6 pers

blé oeuf fruits à coque lait

4€80 en individuel

18€ le 4 pers. 27€ le 6 pers.

fours sucrés

L’assortiment créé au fil des saisons ravira chacun de vos convives !

20, 30, 40 ou 50 petits fours

12€ la dizaine

MILLEFEUILLE

feuilletage inversé et crème mousseline à la vanille gousse

blé oeuf fruits à coque lait

18€ le 4 pers. 27€ le 6 pers.

36€ le 8 pers.

4€90

LA TARTE CITRON MERINGUEE

un grand classique à (re)découvrir !

disponible en individuel, 4, 6 et 8 pers

blé oeuf fruits à coque lait

18€ le 4 pers. 27€ le 6 pers.

36€ le 8 pers.

blé oeuf fruits à coque lait

4€20

ECLAIR CARAMEL FLEUR DE SEL Et ECLAIR CHOCOLAT GRAND CRU

délicieux équilibre des saveurs

disponible uniquement en individuel

blé oeufs fruits à coque lait

4€60

LE CROQUEMBOUCHE

Un dessert festif qui allie choux et nougatine !

vanille, caramel, chocolat, 1, 2 ou 3 parfums pour les choux, des thématiques pour adapter le dessert à votre réception (licorne, animaux de la ferme, animaux de la jungle, oursons, étoiles, coeurs ou tout simplement une couleur)

taille unique 10/12 personnes

(40 choux)

60€